Контактирующие с продуктами материалы и здоровье человека

В современном мире мы редко можем встретить продукт или изделие, которое реализуется без упаковки. Парфюмерно-косметическая продукция, игрушки и любая пищевая продукция обязательно контактируют с тем или иным материалом, использованным для изготовления упаковки.
Сегодня мы поговорим о требованиях к упаковке, предназначенной для упаковывания пищевой продукции, поскольку в наше время немаловажным моментом при покупке пищевой продукции, помимо качества самих пищевых продуктов, является вопрос качества материалов, непосредственно контактирующих с ними.
Контактирующие с пищевыми продуктами материалы - это материалы, которые предназначены для непосредственного контакта с пищей. Такими могут быть, как вполне обычные и привычные предметы обихода: стаканы, бокалы, фужеры, кастрюли и прочая кухонная утварь, пакеты для упаковывания, так и промышленное оборудование, которое используется в производстве пищевых продуктов.
Все эти изделия изготавливаются из материалов, безопасных для здоровья и жизни человека.
Поговорим об упаковке пищевых продуктов
Требования к упаковке пищевых продуктов отражены в Техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности упаковки» 005/2011. В этом документе даны понятия самого термина «упаковка», а именно: изделие, которое используется для размещения, защиты, транспортирования, загрузки и разгрузки, доставки и хранения сырья и готовой продукции, а также термина «упаковочный материал» - материал, предназначенный для изготовления упаковки.
Наиболее часто встречаются упаковки из следующих материалов:
Бумага и картон. Данные материалы характеризуются компактностью и легкостью. Больше всего они используются при производстве оберточной бумаги, бумажных мешков, тарелок, стаканов, картонных ящиков и коробок. Более широко бумага и картон применяются для упаковки кондитерских изделий и в индустрии быстрого питания.
Стекло. Этот материал является достаточно безопасным, и в большинстве случаев, он используется для хранения алкогольных и безалкогольных напитков, молочной продукции, различных соусов и т.д. Стекло обеспечивает безопасность продукта от опасного воздействия кислорода и микрофлоры, а темное стекло - от воздействия солнечных лучей.
Полимерные материалы. Продукция из полимеров сейчас используется наиболее широко. Это изделия из полистирола (тарелки, стаканчики, ложки, вилки), полипропилена (стаканчики для кисломолочной продукции, контейнеры для полуфабрикатов и изделий из мяса), поливинилхлорида (бутылки, контейнеры) и других полимеров. Изделия из полимеров не следует применять повторно для хранения питьевой воды или пищевых продуктов.
Обратите внимание на буквенное обозначение материала, из которого изготовлена упаковка (перечень указан в приложении 3 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»).
Например, буквенное обозначение «PET» в сочетании с цифровым кодом 1- обозначает полиэтилентерефталат.
«FE» в сочетании с цифровым кодом 40 - обозначает сталь.
«PAP» в сочетании с цифровым кодом 20 - обозначает гофрированный картон.
Металл. Данный материал надежно защищает товары от механического воздействия и окисления. Тара из жести, алюминия, других металлов и их сплавов наиболее широко применяется при расфасовке консервированных продуктов.
Комбинированные материалы. Их отличает надежность и незначительный вес. К ним относятся блистеры, скин-упаковки из картона и полимерной пленки, а также тетра-паки из бумаги, фольги и полиэтилена, которые используются для хранения молочной продукции. В эту же группу можно включить и упаковку из многослойных полимерных материалов, такие как полипропиленовые контейнеры с высокобарьерным слоем.
Упаковка, предназначенная для упаковывания пищевой продукции, включая детское питание, не должна выделять в контактирующие с ними модельные и воздушную среды вещества в количествах, вредных для здоровья человека и превышающих предельно допустимые количества миграции химических веществ.
Все виды упаковок по механическим показателям, химической стойкости, герметичности (если это необходимо) должны соответствовать требованиям безопасности, изложенным в указанном выше Техническом регламенте. Перед выпуском в обращение на таможенной территории Таможенного союза упаковка подвергается процедуре подтверждения соответствия требованиям ТР ТС 005/2011 в форме декларирования. Декларация о соответствии упаковки принимается на срок не более 5 лет для серийно выпускаемой продукции. Государственная регистрация не требуется.
Маркировка упаковки должна содержать информацию, необходимую для идентификации материала, из которого она изготовлена, в целях облегчения сбора и повторного использования, а также информацию о возможности утилизации в виде, так называемой, петли Мебиуса, которую мы предлагаем Вашему вниманию:

А о том, что эта упаковка предназначена для контакта с пищевыми продуктами Вам сообщат эти симпатичные фужер и вилочка:

Приобретая пищевые продукты, будьте внимательны к упаковке, берегите своё здоровье!