Как известно заинтересованным, Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 21 сентября 2020 г. № 1515, действуют до 1 января 2027 г.
Новый проект постановления Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания», который заменит предыдущие правила, разработан Роспотребнадзором 17.02.2026 г. Ожидается, что вступят они в силу с 1 сентября 2026 года и будут действовать до 1 сентября 2032 года.
Позднее, с 1 октября 2027 г, будут действовать положения Правил, устанавливающие обратную связь от потребителя. Предполагается автоматизированные сбор и обработка мнения потребителей о качестве оказания услуг общественного питания с использованием "Информационно-аналитической системы мониторинга качества государственных услуг".
Следует отметить, что новые правила — это не полный разрыв с прошлым, а некоторая цифровизация, широко идущая рука об руку с современностью.
Практически без изменений останутся базовые принципы, регулирующие отношения между потребителем и исполнителем, закрепление прав потребителя на информацию и защиту своих интересов; требование к информации в меню, запрет на навязывание дополнительных платных услуг (исполнитель не вправе без согласия потребителя включать в заказ скрытые доплаты, комиссии или чаевые — потребитель вправе от них отказаться), а также обязанность предоставить средства измерения (исполнитель по-прежнему должен дать возможность проверить объём или массу блюда).
Какие ключевые новшества предполагают вводимые Правила?
Новый проект постановления Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания», который заменит предыдущие правила, разработан Роспотребнадзором 17.02.2026 г. Ожидается, что вступят они в силу с 1 сентября 2026 года и будут действовать до 1 сентября 2032 года.
Позднее, с 1 октября 2027 г, будут действовать положения Правил, устанавливающие обратную связь от потребителя. Предполагается автоматизированные сбор и обработка мнения потребителей о качестве оказания услуг общественного питания с использованием "Информационно-аналитической системы мониторинга качества государственных услуг".
Следует отметить, что новые правила — это не полный разрыв с прошлым, а некоторая цифровизация, широко идущая рука об руку с современностью.
Практически без изменений останутся базовые принципы, регулирующие отношения между потребителем и исполнителем, закрепление прав потребителя на информацию и защиту своих интересов; требование к информации в меню, запрет на навязывание дополнительных платных услуг (исполнитель не вправе без согласия потребителя включать в заказ скрытые доплаты, комиссии или чаевые — потребитель вправе от них отказаться), а также обязанность предоставить средства измерения (исполнитель по-прежнему должен дать возможность проверить объём или массу блюда).
Какие ключевые новшества предполагают вводимые Правила?
- Электронная книга отзывов при дистанционном обслуживании. Если заведение принимает заказы через сайт или приложение, оно обязано предоставить ссылку на электронную книгу отзывов (или аналогичный сервис). Важное условие: ссылку нужно разместить так, чтобы клиенту было легко её найти. При этом традиционная бумажная книга отзывов сохраняется — её по-прежнему нужно предоставлять по требованию гостя.
- QR-код для обратной связи. Исполнитель обязан разместить двухмерный штриховой код (QR-код). Сканируя его, клиент сможет через многофункциональный сервис подать претензию или оставить мнение о качестве услуги.
- Расширение информации для потребителя. В меню (бумажном, электронном, на сайте, в приложении) теперь нужно указывать не только перечень блюд, но и: пищевую ценность (калорийность, белки, жиры, углеводы, витамины), объём (вес) порции, состав (основные ингредиенты). Также в обязательном порядке должны быть: адрес сайта исполнителя (если он есть), адрес и телефон территориального органа Роспотребнадзора по месту оказания услуг, а также отдельные контакты (адрес и телефон) того, кто непосредственно принимает претензии.
- Единый шаблон для предзаказа. Появится типовая форма документа, который подтверждает заключение договора при предварительном заказе. В ней будут разделы для указания реквизитов исполнителя, данных заказчика (Ф. И. О., электронная почта или адрес), перечня услуг, их цены, времени и места оказания. Документ можно будет выдать как на бумаге, так и в электронном виде.
- Новые обязанности для агрегаторов. В правилах закрепят положения, которые связывают обязанности владельцев агрегаторов информации об услугах с требованиями Федерального закона от 31.07.2025 № 289-ФЗ «Об отдельных вопросах регулирования платформенной экономики в Российской Федерации». В частности, агрегатор должен обеспечить исполнителю техническую возможность разместить всю необходимую информацию в карточке услуги и проверить её наличие.
- Прозрачный механизм ответа на претензии. Если претензия поступила через QR-сервис, исполнитель обязан ответить в сроки, установленные Законом о защите прав потребителей. Ответ направят на электронную почту, указанную клиентом, а если её нет — заказным письмом с уведомлением о вручении или иным способом, который фиксирует факт отправки.
- Сбор оценок в государственной системе. С 1 октября 2027 года мнения потребителей начнут собирать и обрабатывать в автоматизированной информационной системе «Информационно-аналитическая система мониторинга качества государственных услуг». Качество услуги будут оценивать по 5-балльной шкале.