Новости

Организация питьевого режима в школах

Гигиена детей и подростков


Важную роль в сохранении здоровья школьников играет правильный питьевой режим. Рекомендуемые нормы потребления питьевой воды рассчитываются исходя из возраста ребенка. Так, дети от 7 до 10 лет должны ежедневно выпивать до 1,5-2 литров воды; старше 12 лет - до 2,2 литра. Следует отметить, что данные нормы рассчитаны без учета потребления соковой продукции, напитков, супов. При высокой физической нагрузке, а также в жаркий период года, уровень потребления питьевой воды увеличивается. В связи с тем, что школьники большую часть дня проводят в учебном заведении, именно в школе им необходимо выпивать достаточное количество воды от суточной нормы. У школьников должен быть обеспечен свободный доступ к питьевой воде в течение всего времени их пребывания в образовательной организации.
В соответствии с требованиями СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» питьевой режим для детей в образовательной организации должен быть организован посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков, устройств для выдачи воды, выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды. Если питьевой режим организован с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства, установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров), кипяченой воды, то образовательная организация должна быть обеспечена достаточным количеством чистой посуды (стеклянной, фаянсовой – в обеденном зале и одноразовых стаканчиков – в учебных и спальных помещениях), а также отдельными промаркированными подносами для чистой и использованной стеклянной или фаянсовой посуды; контейнерами для сбора использованной посуды одноразового применения.
Упакованная (бутилированная) питьевая вода по качеству и безопасности должна отвечать требованиям, установленным Техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017), что подтверждается наличием декларации о соответствии на данную продукцию. При использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, предусматривается замена емкости по мере необходимости, но не реже одного раза в две недели. Кулеры должны размещаться в местах, не подвергающихся попаданию прямых солнечных лучей. С кратностью не реже чем один раз в семь дней кулеры необходимо мыть с применением моющих средств, а не реже одного раза в три месяца- с применением дезинфицирующего средства Мойку и санитарную обработку установок для дозированного розлива питьевой воды проводят сотрудники школ, у которых в должностных инструкциях прописаны данные обязанности или компания, осуществляющая доставку воды. Рекомендации по санитарной обработке установок для дозированного розлива питьевой воды (кулеров, ручных помп) определены в МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения.
В том случае, если для обеспечения питьевого режима в школе используется кипяченая питьевая вода, то она должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась, при этом кипятить воду необходимо не менее 5 минут. Каждые 3 часа кипяченая вода меняется; емкость предварительно освобождается от остатков воды и промывается в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды.
Конструктивные решения стационарных питьевых фонтанчиков должны предусматривать наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10 см. Чаша фонтанчика должна ежедневно обрабатываться с применением моющих и дезинфицирующих средств.