Для обеспечения качества и безопасности продуктов необходимо соблюдать правила их хранения. Простое прикосновение способно обсеменить продукты различными микробами, тем самым, вызвав инфекционное заболевание. Не надо забывать мыть перед употреблением фрукты, овощи, зелень и даже яйца.
Перед тем, как положить на хранение в домашний холодильник продукты, их необходимо расфасовать и упаковать. Для этой цели рекомендуются пергамент, алюминиевая фольга, упаковочный пищевой целлофан, подойдут полиэтиленовые пакеты, но только те, что предназначены для хранения пищевых продуктов. Пригодна также закрывающаяся стеклянная или эмалированная посуда.
Яйца, молоко, молочные продукты в дверце храниться не должны. Хотя, как правило, производителями холодильников ячейки для хранения яиц предусмотрены именно в дверце. Используйте специальные пластиковые контейнеры для хранения яиц. Для свежести молочных продуктов и яиц нужен постоянный холод, а из-за того, что дверь постоянно открывают и закрывают, температура меняется. Молоко, сметану, кефир, творог и другие молочные продукты, которые относятся к скоропортящимся, держите ближе к испарителю (замораживателю).
Правило! На самом верху хранится то, что хранится не длительное время! Внизу холодильника нужно хранить овощи, фрукты и то, что нуждается в охлаждении: молоко, яйца, сыры и т.д.
Для свежих фруктов и овощей предназначена самая нижняя часть камеры, как правило, отделенная от общей части прозрачным стеклом и оборудованная специальными лотками. Не рекомендуется снимать эту полку-стекло, так как она позволяет поддерживать определенную влажность в емкостях и, тем самым, способствует сохранению свежести фруктов и овощей. Перед закладкой фрукты и овощи очистите от земли, вымойте, протрите сухой тряпкой и сложите в полиэтиленовые мешочки. Ягоды же храните в закрытой посуде или полиэтиленовых мешочках на средней полке.
Овощи храните только в специальных контейнерах, размещенных на дне холодильника. Длительное хранение овощей возможно, но при этом, их нужно регулярно осматривать и протирать появившийся на них конденсат.
Фрукты и овощи, которые не нужно хранить в холодильнике: ананас, апельсин, арбуз, базилик, баклажан, банан, гранат, грейпфрут, имбирь, лайм, лимон, манго, огурец, папайя, перец, помидор, хурма, яблоко. Естественно, это касается только неповрежденных и не разрезанных плодов. Нежелательно класть эти овощи и фрукты под прямые солнечные лучи или недалеко от кухонной плиты.
В темном прохладном месте можно хранить лук, чеснок, картофель, тыкву, кабачки, патиссоны, лук-шалот. Главное, чтобы была хорошая циркуляция и не сильно высокие температура и влажность воздуха.
Более удобны контейнеры со специальной крышкой, сохраняющей необходимую влажность, с которой, напротив, капли вытирать не следует.
Овощи и фрукты выделяют разные газообразные вещества (например, этилен), которые по-разному друг на друга влияют. Их надо разделить. Кроме того, эти продукты, находясь в непосредственной близости, могут ускорить гниение друг друга. Наибольшее количество этилена выделяется яблоками, авокадо, абрикосами, бананами и помидорами. Можно разделять их, раскладывая раздельно в крафтовые пакеты, которые будут впитывать лишнюю влагу и препятствовать загниванию.
Оптимальная температура хранения круп — от +18 до +25 градусов. При этом, помещение должно хорошо проветриваться. Если циркуляция воздуха плохая, зерно застаивается. В результате появляется затхлый запах.
Уровень влажности — до 65%, чтобы злаковая продукция не могла отсыревать. Макаронные изделия не терпят высокой температуры. Желательно придерживаться диапазона до +20 градусов. Для круп место должно быть сухим, темным, утепленным. Нельзя хранить зерно в погребе, подвале, на балконе без утепления, холодильнике. Низкая температура и высокая влажность приведут к порче злаков. Оптимальный вариант — закрытая кладовая, кухонный шкафчик. Но и здесь свои нюансы. Полки должны быть нижними, желательно подальше от раковины, варочной панели или плиты. А как правильно хранить крупы, чтобы не заводились насекомые?
Цедра лимона или апельсина. Насекомые не переносят запаха цитрусов, боятся жгучего красного перца, чеснока. Цедру помещают на дно банки, перец, чеснок — сверху на крупу. Пищевая фольга. Алюминиевая фольга для запекания отпугивает жучков. Лавровый лист, цветки календулы. Эта сухая трава отпугивает пищевую моль. Достаточно поместить в банку листик лаврушки или несколько цветков календулы.
Каждый месяц проводите в шкафчиках уборку. Просыпали крупу — сразу же ее уберите. Не допускайте забивания зерен в щели. Просыпанные продукты могут привлечь жучков. Для дезинфекции используйте специальный раствор: вода + уксус. Если насекомые завелись, протрите им полки, проветрите шкафчик. Не забывайте, что емкости должны плотно закрываться. Если в какой-то банке завелись мошки, они не смогут заразить другие продукты.
Перед тем, как положить на хранение в домашний холодильник продукты, их необходимо расфасовать и упаковать. Для этой цели рекомендуются пергамент, алюминиевая фольга, упаковочный пищевой целлофан, подойдут полиэтиленовые пакеты, но только те, что предназначены для хранения пищевых продуктов. Пригодна также закрывающаяся стеклянная или эмалированная посуда.
Яйца, молоко, молочные продукты в дверце храниться не должны. Хотя, как правило, производителями холодильников ячейки для хранения яиц предусмотрены именно в дверце. Используйте специальные пластиковые контейнеры для хранения яиц. Для свежести молочных продуктов и яиц нужен постоянный холод, а из-за того, что дверь постоянно открывают и закрывают, температура меняется. Молоко, сметану, кефир, творог и другие молочные продукты, которые относятся к скоропортящимся, держите ближе к испарителю (замораживателю).
Правило! На самом верху хранится то, что хранится не длительное время! Внизу холодильника нужно хранить овощи, фрукты и то, что нуждается в охлаждении: молоко, яйца, сыры и т.д.
Для свежих фруктов и овощей предназначена самая нижняя часть камеры, как правило, отделенная от общей части прозрачным стеклом и оборудованная специальными лотками. Не рекомендуется снимать эту полку-стекло, так как она позволяет поддерживать определенную влажность в емкостях и, тем самым, способствует сохранению свежести фруктов и овощей. Перед закладкой фрукты и овощи очистите от земли, вымойте, протрите сухой тряпкой и сложите в полиэтиленовые мешочки. Ягоды же храните в закрытой посуде или полиэтиленовых мешочках на средней полке.
Овощи храните только в специальных контейнерах, размещенных на дне холодильника. Длительное хранение овощей возможно, но при этом, их нужно регулярно осматривать и протирать появившийся на них конденсат.
Фрукты и овощи, которые не нужно хранить в холодильнике: ананас, апельсин, арбуз, базилик, баклажан, банан, гранат, грейпфрут, имбирь, лайм, лимон, манго, огурец, папайя, перец, помидор, хурма, яблоко. Естественно, это касается только неповрежденных и не разрезанных плодов. Нежелательно класть эти овощи и фрукты под прямые солнечные лучи или недалеко от кухонной плиты.
В темном прохладном месте можно хранить лук, чеснок, картофель, тыкву, кабачки, патиссоны, лук-шалот. Главное, чтобы была хорошая циркуляция и не сильно высокие температура и влажность воздуха.
Более удобны контейнеры со специальной крышкой, сохраняющей необходимую влажность, с которой, напротив, капли вытирать не следует.
Овощи и фрукты выделяют разные газообразные вещества (например, этилен), которые по-разному друг на друга влияют. Их надо разделить. Кроме того, эти продукты, находясь в непосредственной близости, могут ускорить гниение друг друга. Наибольшее количество этилена выделяется яблоками, авокадо, абрикосами, бананами и помидорами. Можно разделять их, раскладывая раздельно в крафтовые пакеты, которые будут впитывать лишнюю влагу и препятствовать загниванию.
Оптимальная температура хранения круп — от +18 до +25 градусов. При этом, помещение должно хорошо проветриваться. Если циркуляция воздуха плохая, зерно застаивается. В результате появляется затхлый запах.
Уровень влажности — до 65%, чтобы злаковая продукция не могла отсыревать. Макаронные изделия не терпят высокой температуры. Желательно придерживаться диапазона до +20 градусов. Для круп место должно быть сухим, темным, утепленным. Нельзя хранить зерно в погребе, подвале, на балконе без утепления, холодильнике. Низкая температура и высокая влажность приведут к порче злаков. Оптимальный вариант — закрытая кладовая, кухонный шкафчик. Но и здесь свои нюансы. Полки должны быть нижними, желательно подальше от раковины, варочной панели или плиты. А как правильно хранить крупы, чтобы не заводились насекомые?
Цедра лимона или апельсина. Насекомые не переносят запаха цитрусов, боятся жгучего красного перца, чеснока. Цедру помещают на дно банки, перец, чеснок — сверху на крупу. Пищевая фольга. Алюминиевая фольга для запекания отпугивает жучков. Лавровый лист, цветки календулы. Эта сухая трава отпугивает пищевую моль. Достаточно поместить в банку листик лаврушки или несколько цветков календулы.
Каждый месяц проводите в шкафчиках уборку. Просыпали крупу — сразу же ее уберите. Не допускайте забивания зерен в щели. Просыпанные продукты могут привлечь жучков. Для дезинфекции используйте специальный раствор: вода + уксус. Если насекомые завелись, протрите им полки, проветрите шкафчик. Не забывайте, что емкости должны плотно закрываться. Если в какой-то банке завелись мошки, они не смогут заразить другие продукты.