Новости

О мониторинге питания школьников в рамках национального проекта «Демография»

Гигиена детей и подростков
Указами Президента Российской Федерации от 07.05.2018 № 204 и от 21.07.2020 № 474 определены национальные цели и стратегические задачи развития Российской Федерации на период до 2030 года по ряду основных направлений, одним из которых является демография. Достижение данных целей в сфере демографического развития обеспечивается через реализацию национального проекта «Демография» и входящих в его структуру федеральных проектов. В качестве одного из приоритетных по участию в реализации национального проекта «Демография» для Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека  и ее территориальных органов и учреждений, является федеральный проект «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» (краткое название проекта - «Укрепление общественного здоровья»).
В целях обеспечения реализации данного проекта проводится мониторинг питания обучающихся в общеобразовательных организациях, результаты которого  будут приняты за основу для совершенствования системы организации питания , разработки региональных программ профилактики ожирения и избыточной массы тела у школьников, дальнейшего взаимодействия с родительским сообществом по вопросам здорового образа жизни и приверженности принципам здорового питания. Мониторинг питания обучающихся в общеобразовательных организациях реализуется в Российской Федерации с 2019 года. Результаты проведенных наблюдений за питанием обучающихся в 2019 году показывают, что существуют значительные нарушения в питании школьников — пониженное потребление кальция, полиненасыщенных жирных кислот и витаминов. Также остается  актуальной проблема избыточного потребления детьми жиров (в том числе за счет избытка кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления (фаст-фуд) и легкоусвояемых углеводов (например, сладких газированных напитков). При этом школьники достаточно редко употребляют в питании овощи и фрукты.  С 2021 года Саратовская область вошла в перечень субъектов Российской Федерации, участвующих в проведении исследований по оценке фактического питания детей школьного возраста в организованных коллективах. В настоящее время, в период с 01 марта 2022г. по 30 апреля 2022г., специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области» и филиалов проводятся исследования по оценке фактического питания детей школьного возраста в форме анкетирования организаторов питания, руководителей образовательных организаций, родителей и детей. Интервьюирование осуществляется в 50 школах Саратовской области.  Проведение исследований организовано путем опроса родителей при участии детей, анализа сведений образовательных учреждений, в которых организовано питание детей, а также анкетирование организаторов (операторов) питания. Анкетирование проводится среди учащихся 2-ых, 5-ых и 10-ых классах, опросу подлежат более 1500 учащихся образовательных учреждений. Основные вопросы при анкетировании посвящены принципам здорового питания: какие продукты потребляют, в каком количестве, сколько раз в день, что едят дети в организованных коллективах и дома, как часто принимают витаминно-минеральные комплексы, какие «пищевые» привычки существуют в семье, а также вопросы по качеству питания в школьных столовых. Полученные данные послужат основой для разработки новых или актуализации существующих рекомендаций по питанию для детей разных возрастных групп, в том числе для детей с заболеваниями, требующими индивидуального подхода в организации питания (дети с пищевой аллергией, сахарным диабетом, целиакией, муковисцидозом, фенилкетонурией), а также позволят оптимизировать систему организации питания в общеобразовательных учреждениях с учетом особенностей региона.