Новости

Доступ населения к «здоровым» отечественным пищевым продуктам в рамках национального проекта «Демография»

Гигиена питания
Национальный проект «Демография» один из масштабных проектов в России на период с 2019 по 2024 годы разработанный в соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 7 мая 2018 года № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года». Его основными целями являются увеличение продолжительности жизни, снижение смертности населения старше трудоспособного возраста, а также увеличение доли населения, ведущих здоровый образ жизни и систематически занимающихся физической культурой и спортом. НП «Демография» включает в себя ряд федеральных проектов, один из которых – «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» (далее – ФП «Укрепление общественного здоровья»).
Главными задачами данного федерального проекта является усиление контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции, пропаганда здорового образа жизни, включая здоровое питание, защита от табачного дыма, снижения потребления алкоголя, организация мониторинга за состоянием питания различных групп населения, проведение просветительских мероприятий и многое другое.
В целях реализации ФП «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» Федеральной службой организовано проведение мониторинговых исследований по оценки качества и безопасности пищевой продукции и определение доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов.
Саратовская область, в период 2022-2024 - в числе субъектов Российской Федерации, проводящих мониторинговые исследования качества питания в рамках данного проекта. С целью проведения мониторинга по оценки качества пищевой продукции на базе испытательного лабораторного центра (ИЛЦ) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области» в 2022 году проведено исследование 194 проб пищевой продукции, а именно: хлебобулочные и мукомольно – крупяные изделия, безглютеновая продукция (с маркировкой «без глютена»), соковая, мясная, молочная продукция, кондитерские изделия, рыба, плодоовощная продукция. Лабораторные исследования проводились (в зависимости от ассортимента пищевой продукции) по показателям качества (белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, энергетическая ценность, минеральные вещества, жирно-кислотный состав, витамины, глютен, красители и консерванты и др.) и безопасности (микробиологические показатели, антибиотики, токсичные элементы). Всего проведено – 5699 лабораторных исследований и испытаний.
Для определения доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов на территории субъекта проведено анкетирование 290 торговых предприятий Саратовской области, в результате которого определялось наличие в торговых объектах продуктов, обогащенных макро- и микронутриентами, в том числе и специализированной пищевой продукций для питания детей, а также, наличие цветовой маркировки «Светофор» (цветовая индикация на маркировке в зависимости от величины содержания поваренной соли, сахара, жиров в пищевой продукции; представляется на маркировке в виде графического изображения (например, в виде вертикальных полос) красного, желтого и зеленого цветов, в зависимости от содержания этих компонентов).
Результаты проведенных мониторинговых исследований направлены в Роспотребнадзор для проведения анализа ситуации и принятия мер при необходимости.