Часто ли мы задумываемся над физиологическими процессами, которые протекают в нашем организме? В частности, над тем, как может влиять наше питание на состояние пищеварительной системы? Нет. Только тогда, когда проблема уже есть. Забрасываем в себя пищу неосознанно, не задумываясь ни о качестве, ни о количестве съеденного.
А ведь это очень важный вопрос, требующий усиленного внимания и ответственного подхода.
С целью популяризации здорового питания и информирования о факторах риска заболеваний органов пищеварения по инициативе Всемирной организации гастроэнтерологов (WGO) ежегодно 29 мая отмечается Всемирный день здорового пищеварения (World Digestive Health Day). Официальная дата основания организации — 29 мая 1958 года, когда на первом Всемирном гастроэнтерологическом конгрессе в Вашингтоне был принят её устав. День принятия устава WGO решено было объявить днём здорового пищеварения.
Основная задача праздника — обратить внимание общества на нарушения пищеварения у человека, а также на рост количества людей с подобными недугами. Основная цель проводимых мероприятий — профилактика нарушений работы и заболеваний пищеварительной системы через ознакомительные наглядные пособия, обучающие семинары, а также консультирование специалистами и диагностику.
Каждый год Всемирный день здорового пищеварения посвящён определённой теме, которую выбирает WGO. Мероприятия дня посвящаются определённой гастроэнтерологической проблеме, способам её лечения и профилактики. В организации и проведении мероприятий, посвящённых общим вопросам здорового пищеварения, принимают участие государственные и частные учреждения здравоохранения.
Последствиями нарушения процесса пищеварения для человека становятся ожирение, нарушение обмена веществ, различные заболевания желудочно-кишечного тракта: изжога, гастрит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и другие. Основным способом обезопасить себя от заболеваний желудочно-кишечного тракта становятся методы профилактики, рекомендуемые гастроэнтерологами и диетологами, самым главным из которых является соблюдение базовых принципов здорового питания, а именно:
– режим приема пищи;
– умеренность порций;
– сбалансированность по микро- и макронутриентам;
– разнообразие рациона;
– питьевой режим.
Здоровое пищеварение – обеспечивается не только соблюдением вышеуказанных аспектов рационального питания, но и применением сезонного подхода. Что подразумевается под этим?
Сезонное питание — это потребление пищевых продуктов, которые естественно доступны в течение конкретного времени года. Такой подход помогает поддерживать баланс питательных веществ в рационе и способствует более гармоничному взаимодействию с природными циклами.
Преимущества сезонного питания:
– максимальное количество питательных веществ. Сезонные продукты обычно более свежие и содержат больше витаминов и минералов, поскольку они не подвергаются длительному хранению или транспортировке;
– укрепление иммунитета. Природа предлагает именно те продукты, которые необходимы организму в определённое время года. Например, цитрусовые созревают зимой, когда особенно важно получать достаточное количество витамина C для поддержки иммунной системы;
– экономичность и экологичность. Сезонные продукты часто стоят дешевле, так как не требуют длительного хранения и транспортировки. Кроме того, покупка местных сезонных продуктов снижает углеродный след, что делает такой выбор более экологичным;
– натуральный вкус. Сезонные продукты обладают более насыщенным и ярким вкусом, так как созревают в подходящих климатических условиях;
– поддержка местных производителей. Покупка фермерских продуктов способствует развитию местного сообщества и экономики.
Приведем несколько рекомендаций по правильной адаптации рациона для конкретного сезона:
– искать местные продукты. Можно покупать их на рынках или фермерских ярмарках;
– готовить блюда из сезонных продуктов. Можно экспериментировать с рецептами из сезонных ингредиентов, адаптируя любимые блюда в зависимости от времени года;
– запасаться на зиму. Некоторые летние и осенние продукты можно заморозить, чтобы сохранить витамины и минералы и разнообразить зимний рацион.
Поскольку буквально через несколько дней начнется летний сезон, поговорим более детально, что важно изменить в своем рационе питания в данный период года.
В первую очередь, летний рацион должен быть насыщен водой и легко усваиваемыми продуктами, чтобы избежать перегрева и поддерживать водный баланс. Такой рацион должен питать и витаминизировать организм, давать ему «охлаждающую» энергию. Также следует избегать избыточного потребления сахара и насыщенных жиров, что может привести к проблемам со здоровьем.
Общие рекомендации по летнему рациону:
– коррекция режима питания. Завтракать желательно до 8 утра, обедать — до полудня, а ужинать не позже 18–19 часов. Максимум калорийности должен приходиться на утренний приём пищи, а ужин должен содержать в себе минимум калорий;
– включение в рацион больше овощей. Сезонные овощи — идеальная составляющая летнего меню. Кабачки, огурцы, помидоры, капуста, перец и другие овощи восполняют потребность в витаминах, минералах и антиоксидантах;
– потребление сезонных фруктов и ягод. Лучший источник природных витаминов и антиоксидантов — это фрукты и ягоды, а оптимальное время для их употребления — утро. Виноград, клубника, малина, ежевика, абрикосы, сливы, груши, персики, дыни и другие сезонные фрукты легко усваиваются организмом и являются незаменимыми составляющими летнего меню;
– включение в меню кисломолочных продуктов. Данная пищевая группа рекомендуется к употреблению ежедневно (домашний йогурт, кефир, творог), в них также полезно добавлять свежие фрукты и ягоды.
– ограничение употребления соли. Наслаждайтесь естественным вкусом пищевых продуктов;
– отказ от тяжелых блюд. К таким продуктам относятся: жирное мясо, жирная рыба, острые блюда, фастфуд и т.д;
– употребление необходимого количества чистой питьевой воды.
При переходе на «летнее» питание, важно учитывать, что резко менять свой рацион нельзя, лучше делать это постепенно и со знанием дела. Перед внесением изменений в меню в первую очередь рекомендуется проконсультироваться со специалистом соответствующего медицинского профиля, учитывать состояние своего здоровья и, что не маловажно, определить группы пищевых продуктов, которые не только полезны по своему составу, но и нравятся по вкусу, поскольку, наше настроение также напрямую влияет на состояние организма, в том числе и нормальное функционирование пищеварительной системы.
А ведь это очень важный вопрос, требующий усиленного внимания и ответственного подхода.
С целью популяризации здорового питания и информирования о факторах риска заболеваний органов пищеварения по инициативе Всемирной организации гастроэнтерологов (WGO) ежегодно 29 мая отмечается Всемирный день здорового пищеварения (World Digestive Health Day). Официальная дата основания организации — 29 мая 1958 года, когда на первом Всемирном гастроэнтерологическом конгрессе в Вашингтоне был принят её устав. День принятия устава WGO решено было объявить днём здорового пищеварения.
Основная задача праздника — обратить внимание общества на нарушения пищеварения у человека, а также на рост количества людей с подобными недугами. Основная цель проводимых мероприятий — профилактика нарушений работы и заболеваний пищеварительной системы через ознакомительные наглядные пособия, обучающие семинары, а также консультирование специалистами и диагностику.
Каждый год Всемирный день здорового пищеварения посвящён определённой теме, которую выбирает WGO. Мероприятия дня посвящаются определённой гастроэнтерологической проблеме, способам её лечения и профилактики. В организации и проведении мероприятий, посвящённых общим вопросам здорового пищеварения, принимают участие государственные и частные учреждения здравоохранения.
Последствиями нарушения процесса пищеварения для человека становятся ожирение, нарушение обмена веществ, различные заболевания желудочно-кишечного тракта: изжога, гастрит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и другие. Основным способом обезопасить себя от заболеваний желудочно-кишечного тракта становятся методы профилактики, рекомендуемые гастроэнтерологами и диетологами, самым главным из которых является соблюдение базовых принципов здорового питания, а именно:
– режим приема пищи;
– умеренность порций;
– сбалансированность по микро- и макронутриентам;
– разнообразие рациона;
– питьевой режим.
Здоровое пищеварение – обеспечивается не только соблюдением вышеуказанных аспектов рационального питания, но и применением сезонного подхода. Что подразумевается под этим?
Сезонное питание — это потребление пищевых продуктов, которые естественно доступны в течение конкретного времени года. Такой подход помогает поддерживать баланс питательных веществ в рационе и способствует более гармоничному взаимодействию с природными циклами.
Преимущества сезонного питания:
– максимальное количество питательных веществ. Сезонные продукты обычно более свежие и содержат больше витаминов и минералов, поскольку они не подвергаются длительному хранению или транспортировке;
– укрепление иммунитета. Природа предлагает именно те продукты, которые необходимы организму в определённое время года. Например, цитрусовые созревают зимой, когда особенно важно получать достаточное количество витамина C для поддержки иммунной системы;
– экономичность и экологичность. Сезонные продукты часто стоят дешевле, так как не требуют длительного хранения и транспортировки. Кроме того, покупка местных сезонных продуктов снижает углеродный след, что делает такой выбор более экологичным;
– натуральный вкус. Сезонные продукты обладают более насыщенным и ярким вкусом, так как созревают в подходящих климатических условиях;
– поддержка местных производителей. Покупка фермерских продуктов способствует развитию местного сообщества и экономики.
Приведем несколько рекомендаций по правильной адаптации рациона для конкретного сезона:
– искать местные продукты. Можно покупать их на рынках или фермерских ярмарках;
– готовить блюда из сезонных продуктов. Можно экспериментировать с рецептами из сезонных ингредиентов, адаптируя любимые блюда в зависимости от времени года;
– запасаться на зиму. Некоторые летние и осенние продукты можно заморозить, чтобы сохранить витамины и минералы и разнообразить зимний рацион.
Поскольку буквально через несколько дней начнется летний сезон, поговорим более детально, что важно изменить в своем рационе питания в данный период года.
В первую очередь, летний рацион должен быть насыщен водой и легко усваиваемыми продуктами, чтобы избежать перегрева и поддерживать водный баланс. Такой рацион должен питать и витаминизировать организм, давать ему «охлаждающую» энергию. Также следует избегать избыточного потребления сахара и насыщенных жиров, что может привести к проблемам со здоровьем.
Общие рекомендации по летнему рациону:
– коррекция режима питания. Завтракать желательно до 8 утра, обедать — до полудня, а ужинать не позже 18–19 часов. Максимум калорийности должен приходиться на утренний приём пищи, а ужин должен содержать в себе минимум калорий;
– включение в рацион больше овощей. Сезонные овощи — идеальная составляющая летнего меню. Кабачки, огурцы, помидоры, капуста, перец и другие овощи восполняют потребность в витаминах, минералах и антиоксидантах;
– потребление сезонных фруктов и ягод. Лучший источник природных витаминов и антиоксидантов — это фрукты и ягоды, а оптимальное время для их употребления — утро. Виноград, клубника, малина, ежевика, абрикосы, сливы, груши, персики, дыни и другие сезонные фрукты легко усваиваются организмом и являются незаменимыми составляющими летнего меню;
– включение в меню кисломолочных продуктов. Данная пищевая группа рекомендуется к употреблению ежедневно (домашний йогурт, кефир, творог), в них также полезно добавлять свежие фрукты и ягоды.
– ограничение употребления соли. Наслаждайтесь естественным вкусом пищевых продуктов;
– отказ от тяжелых блюд. К таким продуктам относятся: жирное мясо, жирная рыба, острые блюда, фастфуд и т.д;
– употребление необходимого количества чистой питьевой воды.
При переходе на «летнее» питание, важно учитывать, что резко менять свой рацион нельзя, лучше делать это постепенно и со знанием дела. Перед внесением изменений в меню в первую очередь рекомендуется проконсультироваться со специалистом соответствующего медицинского профиля, учитывать состояние своего здоровья и, что не маловажно, определить группы пищевых продуктов, которые не только полезны по своему составу, но и нравятся по вкусу, поскольку, наше настроение также напрямую влияет на состояние организма, в том числе и нормальное функционирование пищеварительной системы.