Неправильные пищевые привычки, от которых стоит отказаться

Пищевые привычки формируются годами: в семье, школе, на работе, под влиянием стресса, рекламы и «модных диет». Проблема в том, что многие «обычные» действия за столом незаметно ухудшают самочувствие, повышают риск набора веса, проблем с желудочно-кишечным трактом, сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ.
Давай те рассмотрим самые распространённые неправильные пищевые привычки, с которыми действительно стоит попрощаться, а также практичные способы заменить их на более здоровые.
Начнем с того, что главной «помехой» в формировании здоровых пищевых привычек являются расстройства приёма пищи или расстройства пищевого поведения – это класс психогенно обусловленных поведенческих синдромов, связанных с нарушениями приема пищи. Нарушения пищевого поведения – проблема, набирающая обороты, вне зависимости от пола, возраста и вида деятельности человека. По актуальной статистике сегодня с такими расстройствами сталкиваются около 30 миллионов по всему миру.
Если говорить о причинах развития нарушений пищевого поведения, то следует выделить несколько основных, а именно: отсутствие пищевой культуры в семье. С раннего детства имеет фундаментальное значение правильный родительский пример. Необходимо понимать, что крайне маловероятно, что ребенок, воспитывающийся в семье с нездоровыми пищевыми привычками, где нет режима питания, несбалансированность рациона, в будущем будет сбалансированно питаться, но, конечно, есть и исключения. Практика показывает, что далеко не каждый самостоятельно приходит к осознанию наличия в своей жизни проблем, связанных с нарушением режима питания, соответственно, в таких случаях своевременного обращения за специализированной помощью не происходит. Тем временем на лечение и восстановление, зачастую, уходит внушительный срок.
Неправильные пищевые привычки редко появляются из «лени» или «слабой воли». Обычно, это следствие ритма жизни, стресса, недосыпа и отсутствия удобной системы питания. Есть на бегу и слишком быстро, пропускать завтрак и, как следствие, переедать вечером, постоянно перекусывать сладким, делать фастфуд и сладкую «газировку» основой своего рациона. Но стоит помнить, что это не просто вредно, это опасно для здоровья, ведь эти неправильные привычки провоцируют развитие серьезных заболеваний, например, сахарного диабета, сердечно-сосудистых патологий, плохое пережёвывание ухудшает начальную обработку пищи, повышает нагрузку на желудок и кишечник. Вы перестаёте ориентироваться на сигналы голода и насыщения, постепенно нормой становится переедание, а порции увеличиваются. Делая большие перерывы между приемами пищи (6–8 часов), или вовсе пропускать один из приемов, возникает сильное чувство голода, снижается самоконтроль и растёт тяга к быстрым калориям (сладкое, выпечка, фастфуд), в которых, обычно много соли, сахара, насыщенных жиров, мало клетчатки, рацион становится беднее по витаминам, минералам и белку нормального качества, а за счет переедания увеличивается общий суточный калораж, возможны резкие колебания уровня сахара в крови, появления усталости, раздражительности.
Для того, чтобы выработать правильные пищевые привычки и быть в «здоровых» отношениях с едой, мало одного желания и теоретических знаний, главное здесь – приверженность и дисциплина, поскольку это действительно не просто для подавляющего большинства. Ничего поистине ценное не достается без приложения каких-либо усилий, поэтому, лишь дисциплинируя себя, можно добиться той самой устойчивости в данном направлении.
Поэтому самой важной профилактической мерой является установление правильного и здорового режима питания. Меню человека должно в оптимальном соотношении содержать все необходимые макро- и микронутриенты, такие как: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, органические кислоты, пищевые волокна (клетчатка) и так далее. Указанные полезные элементы человек получает посредством включения в рацион овощей, фруктов, зелени, ягод, мясной продукции, молока и продуктов его переработки, рыбы и морепродуктов, различных круп и прочего. Сбалансированный рацион принято считать в следующем виде: первый основной прием пищи правильный и насыщенный завтрак: натуральный йогурт/творог с добавлением свежих ягод или фруктов; омлет; овсяная каша; цельнозерновой тост с яйцом или рыбой; горсть орехов, пробуждает наш метаболизм (запускает все процессы организма) и, конечно, определяет настроение на предстоящий день. Далее, вторым основным приемом пищи является обед, который также должен быть насыщенным и разнообразным по своему составу (содержать весь спектр макро- и микронутриентов), например, запечённое мясо (говядина или мясо птицы), овощной салат, заправленный небольшим количеством растительного масла и гарнир (картофельное пюре, отварной булгур или чечевица). И третий, последний, основной прием пищи – ужин. Следует учесть, что он должен быть менее калорийным, так как ближе к вечеру обменные процессы организма замедляются и поэтому не стоит перегружать желудок тяжелой высококалорийной пищей. В данный прием постарайтесь минимизировать количество углеводов (крупы, картофель, хлебобулочные и кондитерские изделия) и больше включать белковой и растительной пищи. Также в течение дня рекомендуется делать перекусы между основными приемами пищи. Полезным дополнением будут нежирные йогурты, фрукты, овощи, орехи и сухофрукты. При выборе напитков следует отдавать предпочтение натуральным морсам, компотам и минеральной воде.
Неправильные пищевые привычки редко появляются «из ниоткуда» и почти никогда не исправляются одним резким решением. Но они меняются: постепенно, через наблюдение и маленькие шаги. Начните с одного изменения на неделю — и закрепите его. Так питание становится не наказанием, а устойчивой системой, которая работает на вас.
А какая привычка сильнее всего мешает вам: перекусы на бегу, еда от стресса, сладкое вечером или пропуск завтрака? Выберите одну и попробуйте изменить только её в ближайшие 7 дней — это будет лучше любых радикальных обещаний и первый шаг на пути оздоровления организма.